Zielone oliwki, z których najbardziej znane to te z Amfissy i Chalkidiki, są uprawiane w różnych częściach Grecji. Zbiera się je, zanim osiągną pełną dojrzałość.

Najczęściej sprzedaje się je nadziewane. Ich smak jest mocniejszy niż innych oliwek, a ich wartość odżywcza jest bogata w zdrowe kwasy tłuszczowe, minerały i składniki odżywcze.

ARIANA szczyci się szeroką gamą zielonych oliwek o różnej wielkości i metodach przetwarzania, takich jak oliwki nadziewane, łamane, dzielone, drylowane, krojone w plastry lub tłuczone na pastę z różnych części naszego kraju.